lunes, 2 de mayo de 2016

TARTA DE CHOCOLATE Y FRAMBUESAS


Buenas tardes!

Os voy a alegrar el lunes! Porque os traigo una tarta de chocolate sana! Esto no significa que no engorde, porque más o menos, pero todo engorda amigos. Pero llevando una alimentación equilibrada nos podemos dar este capricho bastante más a menudo que las típicas tartas de chocolate llenas de azúcares y harinas refinadas.

Elaborada a base de ingredientes naturales, y sin horneado, es apta para celíacos, diabéticos, veganos, vegetarianos... es decir, para todo el mundo!
 



Yo la preparé ayer para el día de la madre y a mi madre le encantó!

Ahí va la receta

Ingredientes para la base

½ taza de almendras crudas
¼ taza de nueces
¼ taza de pasas o dátiles
¼ taza de semillas de girasol
1 cucharada de cacao sin azúcar
Una pizca de sal
Un chorrito de leche de coco y arroz (o cualquiér leche vegetal)

Ingredientes para el relleno de chocolate

1 taza de anacardos
Un puñadito de avellanas
¼ taza de leche de coco y arroz (o cualquiér leche vegetal)
¼ taza de aceite de coco derretido
¼ taza de sirope de ágave
2 cucharadas de cacao sin azúcar
Canela al gusto
Una pizca de sal

Ingredientes para la crema rosa

Una lata de leche de coco refrigerada
Frambuesas

La elaboración es tan simple como procesar todos los ingredientes de la base, amasar con la mano un poco hasta que se forme una bola y extenderlo en el molde, previamente engrasado con un poco de aceite de coco.
Cortar unas pocas frambuesas por la mitad y colocar contra la pared del molde. También poner unas cuantas frambuesas en el centro.
Para el relleno procesar todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogenea y bien chocolateada y extender sobre la base y las frambuesas.
Refrigerar toda la noche, o unas 6 horas.
Para la crema rosa, batir la leche de coco (la parte solida de la lata de leche de coco) juntos con unas frambuesas hasta adquirir el tono de rosa que nos guste.
Decorar con la crema, frutas, frutos secos y flores.
 
 

Bon appetit!